万能☆野菜たっぷりミートソース

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材料   4~6人前(大人二人で二日分)
 
・豚挽き肉(またはブロック) 350グラム    ・たまねぎ  1こ
・にんじん         1こ        ・オリーブオイル  大さじ5
・にんにく擦りおろし    大さじ1強     ・(あれば)ローリエ 1枚
・(味のととのえに)     塩麹または塩コショウ

♪砂糖  大さじ3     ♪牛乳  150ml
♪ケチャップ 大さじ10  ♪コンソメ 小さじ3



(1)フードプロセッサー又は包丁でブロック肉、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにしてフライパンに投入する。
  「♪」の材料を計量カップなどで軽く合わせておきます。

(2)材料の入ったフライパンにオリーブオイルとにんにく、ローリエを入れ
  肉に火が通るまで炒めます。

(3)「♪」の調味料を入れ、酸味を飛ばして好みのなめらかさになるまで煮詰めたら出来上がりです。
  必要であれば塩麹または塩コショウで味をととのえて下さい。



我が家は何のお肉が使われているか分からない&高いので挽き肉は使用しません。
ちなみに挽き肉でなくかたまり肉をフードプロセッサーで挽き肉にした方が
酸素に触れていない部分が多いのでうまみが逃げにくく、美味しいです。
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にんじんもフードプロセッサーで時間短縮!!簡単です☆
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フライパンで炒めていきます。早く食べたいです。
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「♪」の調味料を入れ煮詰めて完成です!!
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我が家は共働きの為、完成したらタッパーに入れてしまいます。
こうしておくと好きな時に好きな量を使えてとても便利です☆
冷凍保存もできるのでいざという時にも助かります。
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最初はにんじんは使用していませんでしたが、
どうしても野菜不足になってしまうのでにんじんをいれてみたところ
美味しい&かさましできるのでにんじん入りにまりました。


ミートソースレシピ
ミートソースのトーストのレシピ
ミートソースで簡単ドリア

このレシピを使用したレシピです!参考までにどうぞ☆


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保存がきく為時間短縮にはもちろんのこと
スパゲッティーやグラタン、トーストなど使い勝手がとても良いのでぜひ作って頂ければなと思います。







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