担担麺

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もう潰れてしまいましたが

昔すごーくお気に入りだったつけ麺のラーメン屋さんがあって


つけ麺も美味しかったんですが
そこの担担麺が本格的でとっても美味しかったのんです。


ゴマにこだわってたとかなんとかで
当時はこんなに担担麺って美味しいんだと感動しました。


お店が無くなってからは
自作しようと試行錯誤しましたが、
あのお店の味には到底近づけません><


とりあえず、ゴマペーストは高くて買えないので
ゴマをたーくさん入れて粉砕してごまかしています。



相方が担担麺好きなので美味しいレシピ検索中です。



毎回違う味になってしまう(今回も)
そうやって考えると
ラーメン屋さんって毎回同じ味を作れて本当に尊敬します\(^o^)/
さすがプロって感じです!


謎にかいわれを入れてみました☆
カブの葉も入れてみました~

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そぼろは八丁味噌を使用。

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